Ernährungsmanagement: Theorie und praktische Umsetzung in der Pflege

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Kategorien	Qualifizierung zur Betreuungskraft nach § 53b SGB XI, Expertenstandards, Klinik, Expertenstandards, Pflegepraxis

Das Risiko einer Mangelernährung steigt mit dem Alter und der Pflegebedürftigkeit. Eine wichtige pflegerische Aufgabe ist es daher, den Ernährungsstatus pflegebedürftiger Menschen mit einer bedürfnis- und bedarfsgerechten Ernährung in Balance zu halten.

Der Pflegeexperte Siegfried Huhn nimmt Sie nach einem kurzen theoretischen Überblick über den “Expertenstandard Ernährungsmanagement zur Sicherung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege” mit in die Pflegepraxis. Anhand konkreter Beispiele erläutert er das Essverhalten pflegebedürftiger Menschen, beschreibt die beste Gestaltung einer Essensumgebung oder zeigt Hilfsmittel zur leichteren Nahrungsaufnahme. So können auch Sie bei Ihren Pflegebedürftigen einer drohenden oder bereits vorhandenen Mangelernährung entgegenwirken.

Empfehlung: Dieses Schulungsvideo wendet den Expertenstandard Ernährungsmanagement zur Sicherung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege praktisch an. Wir empfehlen diese Fortbildung daher besonders den nicht examinierten Pflegekräften.

Lerninhalte

Überblick über Expertenstandard „Ernährungsmanagement zur Sicherung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege“
- Bedarfsermittlung
- Organisation/Verfahrensregel
- Pflegeplanung
- Information, Beratung, Anleitung
- Evaluation und Ergebnissicherung
Ernährung im Pflegealltag
- Altersbedingte Veränderungen
Umfeldgestaltung beim Essen
- Was kann Mangelernährung verhindern

Über den Dozenten

Siegfried Huhn

Siegfried Huhn ist Kaufmann, Krankenpfleger, Gesundheitswissenschaftler und Sozialmanager.
Seit 1988 arbeitet er freiberuflich in der Pflegeberatung, Fortbildung und Qualitätsentwicklung mit den Schwerpunkten gerontologische Pflege und betriebliche Gesundheitsfürsorge. Er ist aktives Mitglied in der Expertengruppe zur Entwicklung nationaler Expertenstandards.
Im Jahr 2020 wurde aufgrund seiner herausragenden Arbeit und seines Engagements in der Pflege mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet.
Seine Erkenntnisse veröffentlicht er regelmäßig in Fachzeitschriften und Büchern.

Ernährungsmanagement: Theorie und praktische Umsetzung in der Pflege

Kursbeschreibung

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